Resep Kue: Original Cronut

Odilia Winneke - detikFood

©Copyright Detik Food

Produk Halal

Makanan Ringan, Bakery dan Bahan Roti

• Nofrills
• Air Mancur
• Kuda

Bumbu-bumbu (Saos, Kecap, dll)

Vitamin

FOTO: detikFood

Penasaran dengan cronut yang dipopulerkan oleh Dominique Ansel? Anda bisa membuatnya sendiri. Renyah gurih berlapis dengan isian vla legit. Satu tak akan cukup!
Bahan:

• Bahan A:
• 1000 gr hard flour
• 50 gr gula pasir
• 2 pak fernipan (22 gram)
• 340 gr susu cair
• 300 gr es batu
• 10 gr CB One
• Bahan B:
• 25 gr Hollmann Butter
• 20 gr garam
• Bahan C:
• 500 gr golzich plate
• Filling:
• 200 gr rexa vla
• 500 gr susu cair
• Toff vanilla butter
• Cara membuat: kocok sampai kental selama 5 menit kemudian masukkan kantung semprotan kue dan simpan di kulkas.
• Mirror:
• 200 gr fresh cream
• 225 gr cokelat compound
• Cara membuat: masak kedua bahan hingga mendidih kecil, lalu matikan apinya. Aduk terus sampai kental. Siramkan di atas cronut.

Cara Membuat:

• Aduk bahan A sampai rata, lalu tambahkan bahan B. Kocok lagi sampai rata dan kalis selama 15 menit.
• Simpan di kulkas agar dingin selama 30 menit.
• Setelah dingin, keluarkan dari kulkas lalu lapisi dengan bahan C dan lapisi secara single. Simpan lagi di kulkas.
• Tipiskan adonan sampai 1,5 cm dan potong bentuk donat, lalu goreng dengan minyak panas sampai matang.
• Setelah matang, cronut dipotong horizontal dan diberi Filling. Lalu tutupi adonan. Setelah itu, siram dengan Mirror.

Sajian untuk 35 porsi.

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com