Rabu, 01 Januari 2014

Resep Kue: Donat Kentang

Yanty Ningsih - detikFood

Minuman dan Bahan Minuman
  • Bluestar
  • Sapphire Springs
  • Monair
Makanan Ringan, Bakery dan Bahan Roti
Lain-lain
thumbnail Foto: Yanty Ningsih
Artikel Terkait
Donat ini memang lebih empuk dibandingkan donat terigu. Sejak bisa bikin donat kentang sendiri, bolak-balik saya bikin. Maklum saja karena selalu habis jadi rebutan sekeluarga!

Bahan:
500 g tepung terigu protein tinggi
50 g susu bubuk fullcream
1 bungkus (11 g) ragi instant
250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 g gula halus
75 g mentega
½ sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin
Pelengkap:
gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
cokelat leleh

Cara Membuat:
  • Campur jadi satu  tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
  • Masukkan kentang halus aduk rata.
  • Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
  • Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
  • Bagi-bagi adonan menjadi 12 vuah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
  • Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
  • Angkat, tiriskan.
  • Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.
Untuk 12 buah
(Odi/dev)
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Cake: Marmer Cupcake

Odilia Winneke - detikFood

Obat-obatan
  • Vaksin; MEVAC ACYW 135
  • Vaksin; MENVEO MENINGOCOCCAL Group A, C, W135
  • Lumbricum
Susu dan Makanan Bayi dan Balita
Daging & Daging Olahan
thumbnail Foto: Syahroni/Detikfood
Artikel Terkait
Cake marmer klasik disajikan dalam mangkuk kertas dengan tambahan aroma kulit jeruk yang harum segar. Nikmati sehari setelah dibuat hingga teksturnya terasa lembut gurih!

Bahan:
200 g gula pasir
175 g mentega
3 butir putih telur ayam
4 kuning telur ayam
1 sdm kulit jeruk parut
25 g cokelat bubuk
Ayak jadi satu:
150 g tepung terigu
1 sdt baking powder

Cara membuat:


  • Kocok gula dan mentega hingga gula larut.
  • Tambahkan kuning telur satu per satu. Kocok hingga rata.
  • Masukkan kulit jeruk, kocok rata.
  • Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
  • Kocok putih telur hingga kaku.
  • Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
  • Ambil sedikit adonan, aduk dengan cokelat bubuk hingga rata.
  • Tuang adonan putih dalam mangkuk kertas.
  • Beri sedikit adonan cokelat, aduk hingga berpola marmer.
  • Panggang dalam oven panas selama 40 menit hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
Untuk 12 buah


(Odi/dev)

Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Kue: Yam Cronut

detikFood

Obat-obatan
  • Vaksin; MEVAC ACYW 135
  • Vaksin; MENVEO MENINGOCOCCAL Group A, C, W135
  • Lumbricum
Vitamin
Minuman dan Bahan Minuman
FOTO: detikFood
Yam atau talas juga enak dibuat cronut karena aroma wanginya yang khas. Cronut yam ini dipadukan dengan topping cokelat leleh dan taburan almond cincang. Rasanya tentu saja gurih renyah dengan isian yang lembut legit.
Bahan:
  • Bahan A:
  • 700 gr Agate atau Cakra Kembar
  • 300 gr Kraftkorn
  • 2 pak Fermipan (22 gram)
  • 340 gr susu cair
  • 50 gr gula pasir
  • 10 gr CB One
  • 300 gr es batu
  • 1 sdt Yam Toffieco
  • Bahan B:
  • 25 gr Hollmann Butter
  • 20 gr garam
  • Bahan C:
  • 500 gr Golzich Plate
  • Filling:
  • 200 gr Rexa vla
  • 500 gr susu cair
  • Toffieco vanilla butter
  • Cara membuat: kocok sampai kental selama 5 menit kemudian masukkan kantung semprotan kue dan simpan di kulkas.
  • Mirror:
  • 200 gr fresh cream
  • 225 gr cokelat compound
  • Cara membuat: masak kedua bahan hingga mendidih kecil, lalu matikan apinya. Aduk terus sampai kental. Siramkan di atas cronut.
Cara Membuat:
  • Aduk Bahan A sampai rata, lalu masukkan Bahan B kedalamnya. Kocok lagi sampai rata dan kalis selama 15 menit.
  • Simpan di kulkas agar dingin selama 30 menit.
  • Setelah dingin, keluarkan dari kulkas, lalu lapisi dengan golzich plate secara single. Simpan lagi di kulkas.
  • Tipiskan adonan sampai 1,5 cm dan potong bentuk donat, lalu goreng dengan minyak panas sampai matang.
  • Setelah matang, cronut dipotong horizontal dan diberi Filling. Lalu tutupi adonan. Setelah itu, siram dengan Mirror.
Sajian untuk 35 porsi.

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Kue: Mixed Fruit Cake

detikFood

Sayuran dan Olahannya
  • Yu Long Corn Oil Plant extract
  • Wong Coco Sayur Kalengan Jagung Manis
  • VINISI Fruit Coctail (Buah-buahan kalengan)
Coklat dan Permen
Jamu
FOTO: detikFood
Fruitcake yang satu ini teksturnya lebih ringan karena putih dan kuningnya diaduk terpisah. Jenis buah keringnya bisa disesuaikan dengan selera. Bisa juga ditambah jika suka rasa yang lebih legit dan berat.
Bahan:
  • Bahan:
  • 250 g mixed fruit (peach, kismis, cranberry, ceri)
  • 1 sdm rum
  • 225 g mentega
  • 150 g gula pasir
  • 4 kuning telur ayam
  • 4 putih telur ayam
  • Ayak jadi satu:
  • 275 g tepung terigu
  • 1 sdt soda kue
  • 1 sdt baking powder
Cara Membuat:
  • Aduk mixed fruit dengan rum dan diamkan selama 30 menit atau lebih.
  • Kocok mentega dan gula hingga lembut.
  • Masukkan kuning telur satu persatu sambil kocok hingga rata.
  • Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
  • Kocok putih telur hingga kaku.
  • Masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
  • Tambahkan mixed fruit, aduk rata.
  • Tuang ke dalam loyang segi empat panjang ukuran 22 cm x 14 cm x 14 cm.
  • Ratakan lalu panggang dalam oven panas 180 C selama 60 menit.
  • Angkat dan dinginkan.
Sajian untuk 12 porsi.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Kue: Green Tea Cronut

Odilia Winneke - detikFood

Ikan dan Produk Olahannya
  • YANGINI BASO IKAN
  • VINISI
  • Tepung Ebi
Roti dan Kue
Susu, Keju dan Es Krim
FOTO: detikFood
Mtacha atau teh hijau bubuk memberi aroma wangi yang enak pada cronut ini. Tentu saja renyahnya lapisan pastry dan vla lembut membuat rasanya makin enak.
Bahan:
  • Bahan A:
  • 1000 gr hard flour
  • 50 gr gula pasir
  • 2 pak fernipan (22 gram)
  • 340 gr susu cair
  • 300 gr es batu
  • 10 gr CB One
  • 1/2 sdt esens teh hijau
  • 1/2 sdt teh hijau bubuk
  • Bahan B:
  • 25 gr Hollmann Butter
  • 20 gr garam
  • Bahan C:
  • 500 gr golzich plate
  • Filling:
  • 200 gr rexa vla
  • 500 gr susu cair
  • Toff vanilla butter
  • Cara membuat: Kocok sampai kental selama 5 menit kemudian masukkan kantung semprotan kue dan simpan di kulkas.
  • Mirror:
  • 200 gr fresh cream
  • 225 gr cokelat compound
  • Cara membuat: Masak kedua bahan hingga mendidih kecil, lalu matikan apinya. Aduk terus sampai kental. Siramkan di atas cronut.
Cara Membuat:
  • Aduk bahan A sampai rata, lalu tambahkan bahan B. Kocok lagi sampai rata dan kalis selama 15 menit.
  • Simpan di kulkas agar dingin selama 30 menit.
  • Setelah dingin, keluarkan dari kulkas lalu lapisi dengan bahan C dan lapisi secara single. Simpan lagi di kulkas.
  • Tipiskan adonan sampai 1,5 cm dan potong bentuk donat, lalu goreng dengan minyak panas sampai matang.
  • Setelah matang, cronut dipotong horizontal dan diberi Filling. Lalu tutupi adonan. Setelah itu, siram dengan Mirror.
Sajian untuk 35 porsi.

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Kue: Cronut Red Velvet

Odilia Winneke - detikFood

Vitamin
  • Premix; RM 5
  • Vitamin; RM 6
  • Vitamin and Mineral Premixes
Mie Instan
Flavor
FOTO: detikFood
Cronut dengan warna merah cantik ini sangat cocok disajikan di hari Natal. Renyah berlapis dengan topping cokelat yang legit enak. Aromanya wangi menggoda!
Bahan:
  • Bahan A:
  • 950 gr Agate/Cakrakembar
  • 150 gr tepung red velvet
  • 2 pak fernipan (22 gram)
  • 300 gr susu cair
  • 20 gr gula pasir
  • 10 gr CB One
  • 300 gr es batu
  • Bahan B:
  • 25 gr Hollmann Butter
  • 20 gr garam
  • Bahan C:
  • 500 gr golzich plate
  • Filling:
  • 200 gr rexa vla
  • 500 gr susu cair
  • Toff vanilla butter
  • Cara membuat: Kocok sampai kental selama 5 menit kemudian masukkan kantung semprotan kue dan simpan di kulkas.
  • Mirror:
  • 200 gr fresh cream
  • 225 gr cokelat compound
  • Cara membuat: Masak kedua bahan hingga mendidih kecil, lalu matikan apinya. Aduk terus sampai kental. Siramkan di atas cronut.
Cara Membuat:
  • Aduk Bahan A sampai rata, lalu masukkan Bahan B kedalamnya. Kocok lagi sampai rata dan kalis selama 15 menit.
  • Simpan di kulkas agar dingin selama 30 menit.
  • Setelah dingin, keluarkan dari kulkas, lalu lapisi dengan golzich plate secara single. Simpan lagi di kulkas.
  • Tipiskan adonan sampai 1,5 cm dan potong bentuk donat, lalu goreng dengan minyak panas sampai matang.
  • Setelah matang, cronut dipotong horizontal dan diberi Filling. Lalu tutupi adonan. Setelah itu, siram dengan Mirror
Sajian untuk 35 porsi.

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Resep Kue: Original Cronut

Odilia Winneke - detikFood

Makanan Ringan, Bakery dan Bahan Roti
  • Nofrills
  • Air Mancur
  • Kuda
Bumbu-bumbu (Saos, Kecap, dll)
Vitamin
FOTO: detikFood
Penasaran dengan cronut yang dipopulerkan oleh Dominique Ansel? Anda bisa membuatnya sendiri. Renyah gurih berlapis dengan isian vla legit. Satu tak akan cukup!
Bahan:
  • Bahan A:
  • 1000 gr hard flour
  • 50 gr gula pasir
  • 2 pak fernipan (22 gram)
  • 340 gr susu cair
  • 300 gr es batu
  • 10 gr CB One
  • Bahan B:
  • 25 gr Hollmann Butter
  • 20 gr garam
  • Bahan C:
  • 500 gr golzich plate
  • Filling:
  • 200 gr rexa vla
  • 500 gr susu cair
  • Toff vanilla butter
  • Cara membuat: kocok sampai kental selama 5 menit kemudian masukkan kantung semprotan kue dan simpan di kulkas.
  • Mirror:
  • 200 gr fresh cream
  • 225 gr cokelat compound
  • Cara membuat: masak kedua bahan hingga mendidih kecil, lalu matikan apinya. Aduk terus sampai kental. Siramkan di atas cronut.
Cara Membuat:
  • Aduk bahan A sampai rata, lalu tambahkan bahan B. Kocok lagi sampai rata dan kalis selama 15 menit.
  • Simpan di kulkas agar dingin selama 30 menit.
  • Setelah dingin, keluarkan dari kulkas lalu lapisi dengan bahan C dan lapisi secara single. Simpan lagi di kulkas.
  • Tipiskan adonan sampai 1,5 cm dan potong bentuk donat, lalu goreng dengan minyak panas sampai matang.
  • Setelah matang, cronut dipotong horizontal dan diberi Filling. Lalu tutupi adonan. Setelah itu, siram dengan Mirror.
Sajian untuk 35 porsi.

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DISINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)